Les appariements vins avec repas pourraient etre une tache difficile, et c'est particulierement le cas de la cuisine chinoise. Pensez a un vin Riesling allemand ; vous pourriez etre heureusement surpris par le partenariat.
Tout simplement en raison du melange de saveurs, choisir le bon vin pour la langue chinoise ou cuisine thailandaise exige votre determination le style principal du plat, independamment de savoir s'il est candy, amer, salee ou amer. Il tend a etre tres une selection de saveurs dans le tourteau de langue chinoise 1. Souvent, il se compose de la selection de plats, certains candy, certains epicee, certains fruite, smoky ou meme delicate. Vous rencontrerez probablement de poulet, de homard, de porc et de canard dans le repas meme exact. Malgre vos meilleures tentatives de selection de vins, aucun 1 vin n'entreront dans la large gamme de saveurs et textures que vous pouvez rencontrer.
Lorsqu'il s'agit de Riesling allemand vins et mets chinois, les chercheurs qui examiner notre sens du gout ont montre que les differentes qualites de style, par exemple sweet, amers, salees ou amers, ont tendance a freiner 1 supplementaires ou de diminuer. Lorsque nous parlons de vin et de repas, nous disons generalement ils equilibrer ou compliment 1 supplementaires.
Par exemple, amer (ou acide) et candy egalement supprimer 1 supplementaires ; Ajout de sucre au pamplemousse reduit la saveur acidulee. Meme si le degre d'acidite ou acidite n'a pas change, les changements de sucre, comment elle a un gout pour nous. Et donc il est a l'aide de capacite du raisin Riesling de developper des gammes de sucre plus eleves tout en gardant son acidite qui cree des vins blancs que non seulement l'age tres joliment mais aussi complimenter cuisine chinoise trop. Vous decouvrirez vin Riesling vient dans un certain nombre de varietes de sec a extremement de bonbons. Le degre de la douceur du Kabinett ou Spatlese contrebalance des mets chinois sel et amer.
Une raison supplementaire de vin Riesling allemand est un vin exceptionnel pour les aliments thailandais et chinois sont qu'il est si grand a etouffer la chaleur de piments qui sont couramment utilisees dans les deux repas.!!!
Tandis que le defenseur nombreux accord Gewurztraminer vin avec les plats epices de Szechuan (chauds), il peut fonctionner mais de Gewurztraminer plus gammes de l'alcool (13-14 %) ont tendance a s'intensifier le feu a un degre.
Gewurztraminer, qui signifie litteralement « spice raisins », vient a l'interieur d'une selection de saveurs subtiles. Elles peuvent toutes fonctionner joliment, tout comme un francais Pouily Fuisse ou peut-etre un Sauvignon Blanc.
Lors du deplacement d'epicee pour les repas cantonais beaucoup plus legerement chevronnes, vous ferons encore joliment en utilisant les vins plus savoureuse. Pour ces mets chinois et les appariements vins, pensez a un allemand Riesling Kabinett ou Spatlese pour des resultats exceptionnels. Si c'est une cuisine de Shanghai avec sa riches et souvent haute-gras-contenu des viandes, les tanins a l'interieur d'un Bordeaux rouge vin fait pour un melange de nice.
Pour la cuisine de Pekin, avec ses viandes plus lourds comme le canard et le boeuf, essayez un Bourgogne rouge comme un Pinot Noir. Aussi, un Merlot de Pomerol ou St Emilion peut faire un grand repas appariement.
Si les plats ont des fruits, ils vous Couplez joliment avec le Pinot Noir, de Riesling, de Merlot meme. Pour les plats de personnes avec des quantites substantielles d'amandes ou d'arachides, un Sherry ou fauve Port va gentiment.
Vins Pinot Noir, Chardonnay, le Riesling, Gewurztraminer, Petite Sirah ou Zinfandel fonctionnent parfaitement avec repas qui dominent dans les fruits et epices parfums, par exemple les individus avec Szechuan grains de poivre, piment, moutarde ou curry.
Si vous desirez quelques autres options ou ne se soucient pas pour les vins plus sucres, vous peut tenter une legere, corse Merlot (qui n'est pas trop acide) ou peut-etre un Chardonnay. Ils habituellement vont parfaitement avec une selection de repas donc vous etes probablement securitaire avec les options des individus.
Gardez a l'esprit, vous etes objectif serait d'apprecier avant tout le repas. Donc suivant les conseils donnes ici, vous et vos invites devrait avoir un repas fantastique, maintenant que vous connaissez les meilleurs mets chinois et les appariements vins.
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