Il est fondamental pour les fumeurs verticale « saison » avant de vous torrefaction des aliments dans leur. Assaisonnement scelle la peinture et a l'interieur de votre fumeur a etendre aromatisees, robustesse dans le temps et operation generale. Ceci est aussi appele l'operation « rodage ».
En supposant que votre fumeur vertical necessite un peu peinture de retouche a l'interieur du cabinet, la seule possibilite que vous devez appliquer la peinture a la plus interne est avant la methode de l'assaisonnement. Peinture ne devrait pas etre appliquee a l'interieur de votre fumeur apres que votre fumeur a ete assaisonnee. Il n'y a de bonnes chances que les toxines de peinture seront contaminer votre nourriture.
Pour la saison parfaitement votre fumeur, simplement utiliser comme vous le feriez habituellement ; cuire simplement pas a n'importe quel aliment.
Utilisant votre arome desire woods et marinades, gravez vos fumeur a la temperature de la basse-set (environ 125 ?F 50 ?C) de 45 a 60 minutes. Permettre le fumeur a air-cool et nettoyer l'eau utilisee et le bois.
Une fois l'assaisonnement est terminee, votre fumeurs dressees internes aura un revetement resistant, assaisonne.
Comment ajouter de l'eau
Pour ajouter de l'eau avant la cuisson, uniquement pull out le bol d'eau et le remplissage avec l'eau jusqu'a 1 "(2,5 cm) au-dessous de la jante. A ce moment-la remplacer le bol au fond du titulaire.
Pour ajouter l'eau tandis que le fumeur est chaud, ne pas supprimer le bol d'eau hors au-dela du rack.
Un Couple de conseils de cuisson :
* Le bol d'eau avec une feuille d'aluminium avant chaque utilisation de la ligne. Cela rendra simple a nettoyer et a aider votre bol d'eau derniere mieux.
* Que l'on peut faciliter l'ajout de l'eau en plus de l'utilisation plus securitaire, un recipient d'eau propre avec un long bec.
Ajout du bois / fusain
que l'on peut ajouter les copeaux de bois avant uniquement de remplir la boite de copeaux de bois avec votre choix d'aromatisees de copeaux de bois de chauffage. Le volume et le type de bois vous utilisez appartient entierement a vous-meme. Un conteneur complet est principalement une foule pendant plusieurs heures de fumer. Lorsque la boite est garnie, placez le couvercle sur la partie superieure de la boite et boucler le conteneur dans le fumeur.
Une fois que vous engager de cuisson, pour ajouter des copeaux de bois, nous recommander appliquant des pinces ou manipules longtemps pinces de retirer le couvercle de conteneurs et de distribuer les pieces dans la boite de copeaux de bois sans enlever le conteneur. Il n'est pas approuve pour tirer de la boite de copeaux de bois a la fois que le fumeur est en operation.
PRUDENCE ! : Votre conteneur de copeaux de bois et de la couverture viendra a etre extremement tres haute temperature. Evitez de manipuler dans le temps en usage. Constamment porter des gants de protection four dans le meme temps, manipulation des elements chauffants.
Cuisson Tip - bois assaisonnement :
* Travail plus petit de copeaux de bois inegale a l'interieur de la boite de copeaux de bois.
* Utilisez secs feuillus comme le caryer, noix de pecan, apple, cherry ou mesquite.
* Arbre de fruits ou noix la plupart woods arome de fumee excellent effet.
* N'utilisez pas de bois resineuses comme le pin ou de contreplaque. Ceux-ci forment habituellement odieuses arome.
* Ont votre gout etre votre guide - essayez avec differents types de plus des quantites de morceaux de bois, de copeaux ou de batons. Vous pouvez meme melange woods.
* D'envoyer plus de fumee et de s'abstenir ou rester loin de combustion rapide, pretrempage le bois copeaux dans un autre bol d'eau pendant au moins 20 minutes, ou les puces du faisceau dans une feuille d'aluminium perfore.
* Au cours de la premiere heure de cuisson est lorsque se produit plus haut de l'arome. Ajout de copeaux de bois apres que la premiere heure n'est generalement pas obligatoire sauf si ajoute arome de fumee est recherche.
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