Recette de la Sauce Alfredo
Alfredo di Lelio de Rome, en Italie, est le createur de la Alfredo Sauce original. Aujourd'hui, il y a deux types de sauce Alfredo, de l'italien ou le genre americain. Sauce Alfredo italien est strictement beaucoup de beurre et de fromage Parmesan. Dans les restaurants americains, plus d'ingredients sont ajoutes au melange italien, y compris la creme lourde, parfois muscade, basil ou autres assaisonnements. Sauce Alfredo est populaire avec fetuccine pates, mais peut egalement etre servie avec poulet ou de legumes.
Sauce Alfredo va bien avec une variete de vins, y compris le Chardonnay, Pinot, Grigio et Sauvignon Blanc. Au lieu de creer la sauce a partir de zero, sauce Alfredo peut egalement etre achetee du supermarche, dans des pots de pres de la sauce a spaghetti. Notez que les personnes intolerantes au lactose peuvent gerer pas sauce Alfredo bien.
Ingredients
creme de coupe 2 (lourd, ou 35 % creme est prefere
? tasse de beurre froid
? tasse de fromage parmesan rape
Sel
Poivre blanc
Pates
Persil frais, hache pour garnir
Extra fromage parmesan
Methode
1.Les chauffer une grande casserole haute temperature jusqu'a ce que tres chaud. Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir le fond de la poele. Laissez l'eau s'evaporer mais make sure il y a quelques gouttes a gauche dans la poele. Cela va empecher la creme de caniculaires et incendie sur le fond de la poele. Prendre le pan de la chaleur.
2. Ajoutez la creme a la poele et le renvoyer a la chaleur. Lorsque la creme vient faire bouillir, reduire la chaleur a moyen ou moyenne elevee et continuent a faire bouillir jusqu'a ce qu'elle est reduite de moitie.
3. Dans l'intervalle cuire les pates dans l'eau bien salee conformement aux directives de package. Egoutter bien quand prepare.
4. lorsque la creme est attenuee le supprimer de la chaleur. Ajouter 1 cuilleree a soupe de beurre a la fois et elle a battu. La creme devrait s'epaissir et tourner sur papier glace. Ajoutez le fromage et les pates chaud a la creme. Assaisonner de sel et de poivre et de garnir de persil frais hache.
5. Servir immediatement avec parmesan ajoute si souhaite.
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